烘焙、裱花、甜品创业班 三个月

培养目标：根据市场流行方向，培养精通烘焙、生日蛋糕、甜品全科技术，有一定的产品创新、研发能力，熟知开店管理及流程的西点复合型人才。

专业基本功：

  基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、锤等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售。挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等，了解每种原料的特性和用法、用量，裱花蛋糕在蛋糕店的应用。

主干课程：

甜面包系列、欧式面包系列、丹麦面包系列、调理面包系列、海绵蛋糕系列、戚风蛋糕系列、重油蛋糕系列、干点系列、甜品系列、慕斯系列、节令食品类、生日蛋糕系列、巧克力配件。

1、28-38岁

2、主要是创业人士，已婚，准备开店，时间宝贵，

在三个月学到整个开店的产品，重视实践操作，重视创业的蓝图设计

模拟酒店学习中心（一）

西餐专业学习中心（一）

学生实际操作教学（一）

老师检查学生实操作业讲解（一）

老师检查学生实操作业讲解（二）

学生作品

学生作品

学生宿舍

学生住宿生活环境

优秀学生

学生课余