西点精英专业

培养目标：培养精通西点制作、懂经营、善管理，并具备创业能力的复合型人才为目标。

主要课程：

理论课程：

  西点工艺学、西点美术与色彩搭配、西点食品营养与卫生、西点房管理、西点工艺美学

实践课程：

1． 西点基本功强化训练，传授各种花边和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作以及韩式裱花。

2． 港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术。

3． 曲奇、饼干、酥点、泡芙、披萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席及大型西饼屋的流行西点精品制作。

4． 各式西式甜点制作。

5． 基础翻糖技术

1、20-27岁

2、主要是打工人群，自己为自己承担一部分的学费

3、觉得西点学习一年的时间就够了，不需要再花更多的时间，相信自己的接受能力

4、比较注重就业，通通过一段时间的工作锻炼，想自主创业。

但是此类人群很容易和半年制西点混淆。判断准确之后，需对一年制教学内容比较了解，短期和长期划清界限。

模拟酒店学习中心（一）

西餐专业学习中心（一）

学生实际操作教学（一）

老师检查学生实操作业讲解（一）

老师检查学生实操作业讲解（二）

学生作品

学生作品

学生宿舍

学生住宿生活环境

优秀学生

学生课余