成都厨艺工坊北京烤鸭培训班

北京烤鸭培训费:2880元。

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，是当时的宫廷食品。

所用材料为优质肉鸭北京鸭，炭火烤，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。

具有色泽红亮、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻的特点，被誉为“人间美味”。

理论研究:1。

技术说明、原材料了解、材料性质、材料采购等。·

详细的项目技术批准、原材料选择、采购、成本和预算。

2.不同口味的变化，调味比例等。

3.鸭处理，天然香料腌制，数十种香料给鸭上色，控制烘烤时间和温度，制作面团，制作烤鸭酱。

成都厨艺工坊北京烤鸭培训班

厨师工作环境怎么样？

现如今，厨师越来越受到各大餐饮企业的重视，厨师的地位有了显著的提高，因此各大企业都努力提高厨师工作环境，厨房环境清洁，设备多已现代化与电气化。而且工作时间的合理化，也成为了各大企业所重视的条件。

如今，各大酒店早已实现了后厨设备现代化、无烟化与瓦斯化，在目前较具规模的餐饮酒店，各种设备一应俱全，让厨师们能够轻松工作，在各自的岗位上完成自己的工作任务。与此同时，常见的后厨设计风格是按照部门不同划分工作区域，各个部门都有各自的工作场所，而工作区域大多采用宽敞式设计，让厨师能够在各自区域能够顺利完成工作。