教程描述:
学胖鸡很容易。
作为川菜名菜,四川肥鸡是经过大量训练的,好吃的肥鸡不难。
肥肠鸡的生产工艺:
配料:鸡肉、猪肠、竹笋、芹菜、青椒、红辣椒、葱、姜、味精、盐、鸡精、味精、料酒、豆酱、酱油、十三香、小米辣。
1.将鸡肉切成块;切断脂肪肠;将竹笋、青椒、大葱切成段,生姜切片。
2.鸡肉配味精、盐、鸡精、大葱、姜片、料酒等。,
搅拌均匀,腌制。
3.将油放入锅中,加入腌制好的鸡肉,油炸至金黄色,然后捞出。
4.另锅放油,加入豆沙、红油、青椒、青椒翻炒。
5.加入清水、炸鸡、猪肠。
6.加入姜片,酱油,十三香,味精,鸡精,盐,勾芡。
7.将芹菜和竹笋焯一下,放入鸡肉中翻炒,然后装盘。
8.用热油炒青红椒和小米椒。
9.把油倒在蔬菜上。
成都蜀妈教育正宗川菜培训班
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