黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养
黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养
烹饪技术和营养专业。
核心能力和职业资格证书：
核心能力：热菜的制作技巧，冷菜的制作技巧，营养配菜和设计技巧。突出职业能力：餐饮管理能力、菜肴制作能力、厨房管理综合能力。
(2)在校期间可取得高级中式烹饪师、高级营养配餐员或中级公共营养师国家职业资格证书。
主要课程：烹饪技术、营养配餐与设计、食品营养与卫生、地方特色菜肴制作、冷菜制作、食品雕刻与装饰、现代酒店餐饮管理、烹饪原料。
就业方向：主要面向中外大型星级酒店和餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理、员工培训；大中专、医院、军队等从事烹饪营养配餐的技术管理；也可以从事职业院校的烹饪教育教学。
烹调技术和营养(中西面点)专业。
核心能力和职业资格证书：
核心能力：中式面点制作技巧，西式面点制作技巧，营养配餐和设计技巧。突出专业能力：中式面点制作能力，营养配餐能力，西式面点营销能力。
(2)在校期间可获得国家职业资格证书，如高级中式面点师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员。
主要课程：面条原料、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品微生物学、中式面条技术与培训、西式面条技术与培训、装饰技术、营销、现代酒店餐饮管理。
就业方向：主要面向中外大型酒店、餐饮企业、烘焙企业，从事面点制作、烹饪、营养配餐的技术管理；也可以从事职业院校面点专业教育教学。
烹饪技术和营养(西餐技术)专业。
核心能力和职业资格证书：
核心能力：西式热菜的制作技巧，西式冷菜的制作技巧，营养配菜和设计技巧。突出专业能力：西式菜肴制作能力和厨房管理综合能力。
(2)在校期间可获得国家职业资格证书，如高级西式烹饪师、高级西式面点师、中级公共营养师或高级营养配餐员。
主要课程：西餐烹饪技术、西餐基础菜制作技术、西餐技术与培训、西餐原料、欧洲菜制作、东南亚风味菜制作、食品营养与卫生、营养配餐与设计、西餐快餐制作。
就业方向：主要面向中外大中型酒店和酒店，从事西餐专业技术和管理，也可从事职业院校面点专业教育教学。
黑龙江旅游职业技术学院烹饪工艺与营养
总的来说，学校还是很不错的，地址和环境都不错。老师和蔼可亲，平易近人，就是去找他总是找不到。一般大学都是这样。学校面积不小，图书馆比较有名。我学的这个专业比较热门。目前计算机专业比较活跃，通信工程也可以，老师讲的课也比较有趣，幽默。
