北京工商大学食品科学与工程类
北京工商大学食品科学与工程类
食物科学与工程
专业介绍。
食品科学与工程专业起源于原北京轻工学院1984年成立的生化食品工程方向，以及北京商学院1994年成立的食品科学与工程专业。食品科学与工程专业从2004年开始恢复招生，每年招收2个食品科学与工程本科班，1个中外合作办学班，现有本科生近400人。在孙宝国院士的带领下，食品科学与工程专业打造了一支充满活力的教学研究团队。坚持高水平研究型学院的定位，促进教育科学研究，相互支持，在专业建设和人才培养方面取得巨大成果。食品科学与工程专业是教育部第一批国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，北京市第一批重点建设一流专业，通过IFT与IUFoST工程教育专业认证。
培养目标。
培养高度的社会责任感和社会主义核心价值观，良好的工程创新意识和实践能力，掌握食品科学和工程基础知识、基本理论和基本技能，在毕业后5年左右的食品工程领域实践学习后，获得相当于领域内工程师的职业能力，在食品相关领域从事食品生产技术管理、质量管理、产品开发、科研、工程设计等
特色优势。
依托院士领导的教育队伍，食品科学和工程专业以人才培养质量为中心，不断开展教育研究和改革，按照工程教育认证标准构建专业教育各环节，通过全员指导制、教授科研实训等制度，完善校内校外专业实习基地，广泛的食品行业关系，丰富的校园文化活动，全面关注学生，广泛参与科研、讲座、竞赛和实践机会。在全员导师制的作用下，本科生可以获得一对一的导师指导和参与科研机会，科研实验室可以深入参与本科生培养过程。与爱尔兰考克大学合作，开设了2+2、3+11或3.5+0.5等国际合作项目，可以提供丰富的机会参与国际学术研究活动。该专业还有多层次的资助制度和专业奖学金。
依托学科食品科学工程为依托的北京市高精尖学科，拥有食品科学与工程一级学位硕士学位授权点、博士学位授权点和博士后科研流动站，建立了高水平的科研平台。2018年，食品科学与工程在软科中国最佳学科排名中排名第六，进入ESI农业科学排名世界前1%。2017年，与英国自然出版集团和国际食品科学技术联盟共同创办国际学术期刊《NPJScienceofFood》。2019年主办的期刊《食品科学技术学报》首次入选《中国科学引文数据库》(CSCD)源期刊。教师深入参与国家食品产业战略规划，对食品行业影响很大。
教师队伍。
本专业有专任教师35人，其中教授7人，副教授17人，博士学位100%。教师队伍中，中国工程院院士1人，国家级百千万人才工程人选1人，教育部新世纪百千万人才工程国家级人选2人，中国青年科技奖获得者1人，北京市科技新星计划人选1人，北京市高中青年骨干人选2人，北京市长城学者培养计划1人，多数教师有海外着名大学留学和访问经验。
就业和深造。
本专业为有志深造的学生提供各种便利条件，鼓励学生通过研究生入学考试提高自己。在过去的五年里，37个学科专业进入了研究生阶段。15年7人，16年6人，17年11人，18年8人，19年5人。通过我们学校与外国大学的合作关系，学生可以参2+2、3+1或3.5+0.5项目的国际交流。在过去的五年里，共有100多人通过学校合作项目出国学习，15人通过其他途径出国学习。
在过去的五年里，我的专业毕业生就业率超过98%，其中大约三分之一的毕业生出国深造或在中国学习。毕业生就业目的主要是食品相关研究机构、企业、政府部门和社会机构。
食品质量和安全。
专业介绍。
食品质量和安全专业起源于1984年北京轻工业学院生化专业招收食品的方向。专业于2010年批准，2011年独立招生。依托国家特色专业建设点和北京重点学科食品科学。2005年获得食品科学硕士学位授予权，2012年获得服务国家特殊需求博士人才培养项目，2018年获得食品科学一级学科博士学位授予权，实现博士后的全面垄断。本专业是北京工商大学的特色专业，是我校第一个深度课程改革试点专业，本科教育综合改革试点专业2014年被选为国家第一个优秀农林人才教育培养计划。专业在食品添加剂和安全、食品营养和安全等领域具有鲜明的特色，其所属食品学科在2019年软科中国最高学科排行榜中排名第六。
培养目标。
本专业培养适应国家经济社会和食品产业发展需要、具有情怀、国际视野、厚生品格、创新素养的一流人才，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠继承人。培养掌握现代食品科学基础理论、质量评价和质量认证知识、全供应链过程管理和安全控制技术，具有创新思维和实践能力，在食品质量和安全及相关领域从事科研、技术开发、工程设计、质量控制、监督管理和教育教育等工作
特点和优点
食品质量与安全系坚持科学研究与教学并重，以科学研究与创新为主，以科学研究促进学科建设，以学科建设促进专业建设，以实践教学与创新实践为教学特色，积极推进教育教学改革，提高教学质量。学科专业依托国家特色专业建设点和北京重点学科食品学科，拥有食品学科硕士士学位授予权、食品学科博士学位授予权，设立食品学科博士后科研流动站，实现本科生到达博士后的全面垄断。专业每年根据学生综合评价成绩评价优秀学生奖学金、个别奖学金和特别奖学金。实行全员导师制，导师和学生一对一指导。积极拓展学生实践渠道，通过学生竞赛形成全面提高学生科研培训水平。积极拓展学生实践渠道，通过学生竞赛形成全面提高学生科研培训水平。近年来，专业学生参加了30多次全国比赛。200多人获奖。
教师队伍。
本专业有专任教师35人，100%有博士学位，10名教授，15名副教授，10名讲师，80%以上有海外经验。教师队伍中有新世纪百千万人才工程国家级人才2人，北京市人才1人，国家自然科学基金优秀青年1人，享受国务院特殊津贴专家3人，北京市高校学术创新人才3人，北京市科研创新团队1人，北京市高校优秀青年骨干教师12人，北京市科技新星4人。国家科技成果奖评审组组长、国家自然科学基金、科技部评审专家6人。
主要课程。
无机化学、有机化学、物理化学、分析化学(包括仪器分析)、化学原理、生化、微生物、食品化学、食品分析、食品安全、食品毒理、免疫、食品工艺、食品安全检测、食品安全控制、食品原料、食品添加剂、食品营养与卫生、食品质量与安全管理等。
实践性教学
专业以科研创新为主，以教育基地和人才队伍为基础，强化实践学校特色，提高首都食品安全水平，推进京津冀食品产业协同发展，服务北京四个中心建设，重视国际教育培养，致力于在国家食品安全领域培养优秀专家。
专业基于产学研合作，依托食品质量与安全北京实验室、北京食品安全与质量检测平台、食品添加剂与安全重点实验室、北京食品添加剂工程技术研究中心、北京食品营养与人类健康高精度创新中心等平台，仪器设备总值1.25亿元，100多万元，实验室面积15000m2，为教学与科研提供优质资源和平台。专业在校校合作、校企合作、校地合作等方面，加强专业交叉整合和优质教育资源的充分共享，构建高校合作教育体系，与中粮集团、中粮营养健康研究院、北京三元集团公司、北京味食源食品科学技术有限责任公司等30多家北京企业开展科学研究合作
就业和深造。
本专业学生就业面广，考研出国比例高，就业质量好。在过去的五年里，37个学科专业进入了研究生阶段。毕业生就业目的主要是食品质量与安全相关的研究机构、企业、政府部门和社会机构。以往的毕业生就业单位主要有：北京市疾病预防控制中心、北京市食品药品监督管理局、北京二商健力食品科技有限公司、天津市市场及质量监督管理委员会、北京市食品药品监督管理局、北京市农业科学研究所、北京市怀柔区人民政府、北京市工商行政管理局、北京市食品科学研究院等。
专业不断加强与国外大学的交流与合作。学生每年可以参加2+2、3+1或3.5+0.5的国际项目。专业与爱尔兰考克大学、美国伊利诺伊大学、美国明尼苏达大学、美国密歇根州立大学、美国马里兰大学等建立长期交流合作。
北京工商大学食品科学与工程类
好评！这所学校北京有很多学生，其他地方也有很多很勤奋的学生，非常适合学习，地理环境很好，找工作和研究生入学考试资料非常方便各种补贴。学费不贵，性价比还是挺高的。至于学位，只要认真学习，不要太缺课，拿起来也不难。工商学风挺好的，管理严格，专业学生也很有想法，很有追求。
