| 所属学校： | 上海市市北职业高级中学 | ||
| 专业大类： | 旅游大类 | 专业名称： | 中餐烹饪 |
| 专业代码： | 740201 | 专业方向： | |
| 专业性质： | 重点建设专业 | ||
| 对应职业工种： | 中餐炉灶、中餐切配 中餐打荷、中餐冷房 | 毕业时职业技能所能考 出的职业资格证书： | 中式烹调师 |
| 对应开放实训中心： | 级别： | 市级 | |
| 专业介绍： | 本专业开设已有二十余年，毕业生供不应求，就业渠道畅通。主要学习中餐烹饪技术、中餐冷热菜制作、菜肴装饰等核心技能课程，同时兼修西点、西餐等技能拓展课程。学校还聘请了上海面点名师作为校外专家为学生开设中师面点选修课，实现一专多能，使学生能全面掌握中式餐饮技术能力。毕业生就业主要面向威斯汀大饭店、瑞金宾馆、外滩三号、罗斯福会馆等高星级酒店及高端餐饮企业，职业发展前景良好。 | ||
| 专业建设成果： | |||
