渭南职业技术学院是陕西省教育厅批准的成人继续教育、社区教育培训基地、市级中等职业学校师资培训基地、幼儿园教师国家级培训基地、渭南市骨干人才培训基地、陕西省专业技术人员继续教育基地。
渭南职业技术学院继续教育专职负责继续教育及各类培训工作，现有教职工12人，其中高级职称2人，中级职称6人。现开展有网络教育、函授教育和职后培训3种办学形式，设立高中起点专科、高中起点本科、专科起点本科3个教育层次。目前，学院学历教育在籍学员1500余人，年培训各类学员4000余人（次）。
网络教育方面：与陕西师范大学、北京中医药大学、中国医科大学联合办学，设立有3个远程教育学习中心，开设教育类、经管类、文史类、理工类、医药学类29个专业。面向全省招生。
函授教育方面：开设有护理、中药学、畜牧兽医、会计、学前教育5个专科层次的专业。
职后培训方面：我院承担有陕西省中医药管理局举办的西医师学习中医项目、幼儿园教师国家级培训项目、渭南市领导干部自主选学培训项目和小学幼儿园教师教育理论基础知识培训项目。
