上海交通大学医学院食品卫生与营养学
上海交通大学医学院食品卫生与营养学
培养21世纪适应社会发展需要的营养和食品卫生技术人才。根据新的教学理念，本专业结合并不断调整专业培养和人才市场学习医学营养基础理论、临床医学概论、食品加工与技术、食疗保健与预防医学等科目，毕业后可以从事临床营养工作，也可以担任保健食品开发研究、营销、食品卫生检查、卫生监督管理等营养与食品卫生有关的工作。
基础课程：政治、体育、英语、化学、正常人体、生理、生化、药理、免疫、微生物、计算机应用、临床医学概论、中医、流行病与卫生统计、预防医学等。
专业课程：营养基础、社区营养与实践、食品分析与检验、食品工程技术、营养实验技术、食品卫生、毒理、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养与实践、特殊人群营养、烹饪基础、营养分子生物实验、营销、社会调查、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。
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