?培养目标:中高级厨师、西点师、餐饮管理人员。
?培养模式:产教融合校企双元育人、现代学徒制及订单培养，与福建周麻婆、西湖大酒店开展企业订单班;酒店总厨及行业专家到校任教,优秀学生参加厨匠工作室技能训练，毕业生雕刻工通过率98%,中式烹调师通过率90%0
?培养内容：闽菜制作、中国名菜、中式面点制作、西式西点、西餐工艺、冷拼雕刻等技能。
?学业水平测试：2019年中餐烹饪与营养膳食专业学业水平考试取得优良的成绩，通过率99%,其中获得A类等级的学生达到12%。
?顶岗薪酬及就业方向:顶岗实习薪酬2500-4000元/月。毕业生就业于福州西湖大酒店、福建周麻婆餐饮管理有限公司、东百坊巷酒店、中庚聚龙大酒店、贵安世纪金源大酒店等企业。
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