湖北经济技术培训学院建筑专业课程主要包括以下内容：

1. 建筑设计：包括建筑设计的原理和方法、建筑形态、建筑样式、建筑结构、建筑空间等方面内容，学习建筑设计软件和模型制作技巧。

2. 建筑施工与管理：介绍建筑施工流程、施工技术和施工管理等方面内容，学习建筑CAD画图技巧，了解建筑施工中的日常管理工作。

3. 建筑结构与力学：包括建筑结构力学、结构分析等方面的内容，涉及受力分析、结构设计、施工、检测等具体内容，学习结构分析的软件。

4. 建筑材料与构造：介绍建筑材料的种类、用途、成分、制作方法，构造设计、施工工艺等知识。

5. 建筑装饰与照明：包括建筑内外装饰设计、室内照明布局设计、人体工程学等内容。

6. 建筑节能与绿色建筑：介绍建筑节能和绿色建筑的理念、原则、技术和应用。

通过学习以上内容，学生将掌握建筑设计、施工、管理的基本理论和实践技能，具备开展实际工程项目的能力和实践能力。