高星级饭店的运营和管理是一门非常专业的学科,它涉及到饭店的运作流程、管理制度、市场营销等多个方面。想要成为一名优秀的高星级饭店经营者和管理者,就必须具备扎实的专业知识和实际操作经验。
博兴县职业中等专业学校高星级饭店运营与管理
专业(技能)方向:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
职业能力要求:1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
就业面向:本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
专业代码:130100