中餐烹饪专业,是一门非常有趣的专业。学习中餐烹饪专业的学生,可以学习到很多美食的烹饪方法,还可以了解到中国文化。学习中餐烹饪专业的学生,可以在中餐饭店或者是中餐厅工作,也可以在家里烹饪美食。
河池市巴马民族师范学校(河池巴马国际养生旅游学校)中餐烹饪
职业资格证书举例:中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
专业(技能)方向:中餐烹调、中式面点制作