高星级饭店运营与管理专业是培养学生掌握高星级饭店运营与管理的基本知识和技能，掌握高星级饭店运营与管理的理论和实践方法的专业。

高星级饭店运营与管理专业的学生应该具备以下几方面的知识和能力：

1.具备基本的饭店管理知识，掌握饭店的基本运营知识；

2.具备较强的实践能力，

广西第一工业学校高星级饭店运营与管理

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。