贺州学院烹饪工艺与营养
贺州学院烹饪工艺与营养
培养水平：专科。
招生科：文理兼招。
培养目标：培养从事餐饮企业掌握一定技能的管理型和创业型人才。经过三年的培养，学生具备餐饮行业的基本职业道德和良好的身心素质，掌握烹饪技术和营养专业必备的基础理论和专业知识，掌握和运用烹饪技能和安全营养检测技能，熟练运用餐饮企业的管理和运营方法，具有较强的烹饪技术和营养和服务实际综合职业能力和素质，成为适应餐饮行业及相关行业烹饪技术和营养工作和行业服务的管理型、创业型人才。
主要课程：烹饪技术、菜肴制作技术、面条技术及制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、烹饪化学、烹饪营养卫生、食品营养与安全、菜品设计与开发、厨房(酒店)管理、饮食财务管理、快餐流程控制与管理、餐厅服务与管理、药物饮食疗法知识与技术、饮食机械运用技术、饮食消费心理、饮食历史与文化、饮食应用英语、饮食技术与营养案例、饮食业创业实践案例。
就业方向：在各大酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高级会所工作的厨师，经过基础训练后，可以从事饮食技术管理工作。例如厨师、行政厨师、酒店经理、中等专业学校的烹饪教育和训练，以及各部门食堂、医院的营养配餐师。
贺州学院烹饪工艺与营养
总的来说，学校还是不错的(相对于广西的两所大学)，再加上最近学校各方面的发展，无论是专业教师、校园环境还是校园周边服务，都能满足学生的需求。我主修财务管理。我们是第一个学生。作为一个新专业，学校非常重视这个专业，希望从第一届开始树立好榜样。学校为这个专业的发展引进了很多人才。学校经常帮助我们争取参加社会实习的机会，非常重视培养学生的实践能力。
