长春工业大学食品科学与工程
长春工业大学食品科学与工程
食品科学与工程(四年本科)业务培训目标：
本专业培养具有化学、生化、食品工程和食品科学技术知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科研、工程设计等工作的高级食品科学和工程技术人才。
业务培训要求：
本专业学生主要学习食品化学、生化学、微生物学、食品工程原理的基本理论和实践技能，掌握食品生产技术管理、食品工程设计、食品保存加工、食品技术条件设计与改进、保健食品开发与生物技术应用等基本技能。毕业生应获得以下知识和能力：
1.掌握生化、食品化学、微生物学的基本理论和实验技术；
掌握食品分析及检验方法；
3.具备工艺设计、设备选择、食品生产技术管理和经济分析能力；
4.熟悉食品工业发展的政策法规；
5.了解食品储运、加工、保存和资源综合利用的前沿和发展趋势；
6.掌握文献检索和数据查询的基本方法，具备一定的科研和实践能力。
主要课程：
有机化学、生化、食品化学、微生物、食品工程原理、食品技术、食品分析、食品安全与质量管理、食品厂设计基础。
毕业生去向：
毕业生可以去企业、科研设计单位、食品营养监督检测部门、政府机关、高等院校，从事食品研究、生产、管理、营销、教学等工作，也可以自己经营实体。
长春工业大学食品科学与工程
学校师资力量和教学水平优秀，学习氛围优质，学校底蕴深厚。北湖校区的食堂还不错。作为工业大学，最好的专业是机械工程，热门专业是材料聚合物和电气学院的自动化，就业稳定。
