食品加工技术专业简介

1.师资力量雄厚：我生物技术系（农业工程系）是全院副教授最多的系部，而我食品加工专业则是研究生学历比例最高的专业，授课的5位专业骨干教师中，4人有研究生学历，且主要毕业于西南大学、四川农业大学、江南大学、南京农业大学等国家重点大学或211大学，学缘结构合理，学术气氛浓厚，并且大多数老师都有企业工作经历，尤其是另外两位实训辅导老师，有着极为丰富的生产经验和精深的生产加工技术以及食品安全的分析检测技术。

2.实训条件完备：我食品专业建设得到学院领导的高度重视，业已拨款数十万元，建起了食品加工实训室、食品微生物实训室和食品分析实训室三个标准化的生产性实训室，设备先进，种类齐全，加之与校外多家龙头企业签订了校企合作协议，完全能满足学生的实习和就业需求。

3.就业率100%：我专业已毕业的学生全部就业，且许多在国内知名企业（如蒙牛、好利来、雨润、德福隆等），待遇优厚，发展前景好。

6.课程方向

(1)食品加工技术

本专业主要学习饮料、乳制品、肉制品、糕点、果蔬、酒类等的精加工技术，通过在校内实验室和校外公司企业的生产实训，掌握其工艺流程，拥有关键的就业竞争力，以下为我专业学生的部分产品。

（2）食品安全检验技术

通过学习食品微生物、食品化学、食品分析、食品质量管理等专业课程，掌握食品中常见指标的检测技术和食品安全规范，以下为我专业部分先进的实验设备和学生的分析检测场景。

实习与就业

为让学生牢固掌握专业核心技术，感受企业文化，我专业与多家食品企业签订了长期、稳定的校企合作协议，极大的优化了学生的实训实习条件，同时也提供了更多的择业机会。

我食品专业2009届毕业生现已全部就业，分别在成都、重庆、上海、江苏、广州等各大城市的知名食品企业任职，如蒙牛乳业、好利来糕点、雨润肉业、统一食品、蜀国食品等，主要从事食品检验、质量监管、产品开发、市场运营、企业管理等工作，月工资从1500-5000不等，待遇优厚，前景乐观，形势喜人！