食品加工工艺专业是专门培养食品加工工艺人才的专业，学生在这个专业学习的是食品加工的基本理论和技术，从而能够独立进行食品加工工艺的设计、开发和控制。

青铜峡市职业教育中心食品加工工艺

培养目标：本专业培养食品生产的操作和管理人员。

专业(技能)方向：食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械使用与维护

职业能力要求：1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

专业代码：071100