湖南农业大学食品质量与安全
湖南农业大学食品质量与安全
专业介绍
职业发展过程:
食品质量与安全专业(FoodQualityandSafety)以生命科学和食品科学为基础,研究食品营养、安全与人体健康的关系,食品安全与质量管理学科是食品科学、公共卫生与预防医学的重要组成部分湖南农业大学食品科技学院于2004年成立食品质量与安全专业,2006年获营养与食品卫生硕士学位,2011年获公共卫生与预防医学硕士学位。该专业涵盖了食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制等多个领域,在生命科学和食品科学中发挥着越来越重要的作用。
专业学校的定位和特点:
培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有化学、生物学、食品科学、食品安全学等基本理论、基本知识和基本技能,熟悉国内外食品质量安全体系和标准体系,在食品企业、商业检查、卫生防疫、技术监督、科研院所等部门从事食品质量和安全检查、控制、监督、执法、管理等工作
业务培训要求:学生主要学习化学、生物学、食品科学和卫生学的基本理论和基本知识,接受食品生产技术、食品理化分析和微生物学检验技术和科学研究的基本训练,具备食品分析、安全评价、食品质量管理和食品加工等基本能力。
毕业生应获得以下知识和能力:
1.掌握与食品安全有关的化学、食品微生物学、生物学、食品免疫和毒理学、动植物生产、食品卫生学、食品生物技术等基础理论知识和技能
2.掌握食品营养和功能成分及安全检查的基本方法;
3.具备在食品企业、市场和质检机构从事分析检验、质量控制和评价的能力;
4.具备从事食品加工生产全过程质量管理和安全生产的基本能力;
5.熟悉食品法规和标准,具备从事食品质量管理、卫生监督和国际贸易机构检验的能力;
6.了解国内外食品质量和安全领域的理论前沿和发展趋势;
掌握1-2门外语,能够顺利阅读本专业的外语资料;
能熟练运用电脑,初步掌握程序设计方法;
具有独立获取知识、分析、解决问题和进行科学研究的能力;
专业依靠学科水平。
依托学科学位授权点简介。
师资力量
本专业现有专职教师19人,其中教授8人,副教授5人,副高级以上职称教师68%,博士10人,硕士以上教师95%。教师年龄结构合理,其中35岁以下教师4人,占21%,35-49岁教师11人,占64%,50岁以上教师3人,占15%。其中博士导师4人,硕士导师11人。教师队伍中有农业部高级专家1人,教育部教育指导委员1人,湖南省121人才工程候选人1人,湖南省优秀教师1人,湖南省学科领导人1人,湖南省普通高校青年骨干教师1人。并组建了食品工艺、食品微生物、食品化学三个优秀的教学团队。本专业教师学历水平高,年龄结构科学,学缘结构合理,知识结构多样,每位教师都有明确的研究方向,已成为国内同行中实力较强的教育队伍。
奖学金
学生可以申请学金、国家助学金、湖南省政府奖学金外,学校还设有湖南农业大学奖学金、金岸奖学金、关工委奖学金、园丁奖学金、深圳校友奖学金、守一奖学金等,以激励学生努力学习,努力进取。此外,学校还设立了各种勤工助学岗位,帮助家庭经济困难学生顺利完成学业。
湖南农业大学食品质量与安全