学校现有教职工1600余人，其中高级职称教师400余人，“双师”素质教师1000余人；珠江学者8人，国务院特殊津贴专家2人，全国模范教师2人，国家级教学名师2人，国家级教学团队3个，国家“万人计划”教学名师1人，全国技术能手2人，全国青年岗位能手1人，全国高校思想政治理论课教师影响力人物2人，全国轻工行业先进工作者1人，中国轻工职业教育教学名师2人，全国辅导员年度人物1名，广东省高校“千百十工程”国家级培养对象12人，南粤优秀教师20人，南粤优秀教育工作者6人，广东省“特支计划”教学名师、广东省教学名师、专业领军人才等名师专家100余人。建立了一个由企业一线工作的技术人员、能工巧匠、高级经理人等组成的优质兼职教师资源库，兼职教师与专业专任教师数之比达到1:1。学校在广东省高职院校教师队伍建设考核中连续三年排名第一。