学院的办学定位是立足大潮汕，承接粤港澳；服务大卫生、融合大健康；顺应基层医药卫生事业及健康产业的人才需求，培养高素质技能型服务型人才。

学院将实施产教融合、医教结合、校企（院）合作、工学结合办学模式，坚持高职学历教育与职业技能培训相结合，与潮州卫生学校实现中高职一体化培养。

学院办学初期设置护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、食品营养与检测专业，后拓展临床医学类、中医药类、医技类、生物制药类、养生保健类专业。

学制三年或二年。